A.对光的不规则反射B.本身牛乳的颜色C.蛋白质D.脂肪牛乳中的白色来源于（）……

单项选择题牛乳中微甜是因为乳含有（）

A.乳糖
B.蛋白质
C.氨基酸
D.脂肪

单项选择题牛奶体细胞指标是反映（）的重要指标。

A.奶牛健康状况
B.奶牛身体状况
C.牛奶新鲜度
D.牛奶营养

单项选择题牛奶菌落数指标是衡量（）的重要标准。

A.奶牛健康状况
B.奶牛身体状况
C.牛奶新鲜度
D.牛奶营养

单项选择题葡萄糖类物质检测是根据（）反应原理。

A.三糖铁
B.糖酵解
C.聚合酶
D.葡萄糖氧化酶

单项选择题检测生乳密度时样品的温度要求是（）℃的试样。

A.20
B.15-25
C.10-20
D.20-25