A.酒里含酒精的多少B.酒精,酒类的强度标准C.酒精,酒类的纯度D.酒度的表示方法或称纯度
判断题为保持红、绿樱桃的艳丽色泽,鸡尾酒调制完成后,才可从罐中取出直接装饰酒水。()
判断题为保证各种水果类装饰品的新鲜程度,应在客人点要的酒水调制的同时准备好。()
判断题在服务准备时,调酒师应将鸡尾酒杯、香槟杯、白兰地酒杯、啤酒杯等杯具放入冷藏柜冷藏备用。()
判断题为了方便核账,客人桌面上的空杯、空瓶应在客人结账后再撒除。()
判断题调酒师应经常向客人推销酒水,以提高酒吧的营业收人。()
判断题酒吧服务员在营业繁忙时,也可协助调酒师制作各种饮品或鸡尾酒。()
判断题调酒师在工作过程中同酒店其他服务人员一样,只能与客人保持工作性关系。()
判断题鸡尾酒的装饰物在制备时,为加快效率,可直接用手来完成整个操作过程。()
判断题坐在吧台前吧椅上的客人由调酒师负责点酒,也必须填写点酒单。()
判断题如果客人所点酒水是酒单上没有的,调酒师可向客人解释并不予调制。()
判断题“螺丝钻”这款鸡尾酒的装饰物是圆橙。()
判断题“咸狗 这款鸡尾酒是采用调和法调制完成的。()
判断题“亚历山大”这款鸡尾酒的基酒是威士忌。()
判断题“旁车”这款鸡尾酒的载杯必须杯口挂满砂糖。()
判断题整桶的生啤需要冷藏后,再连接生啤机,才能输出冷冻的生啤。()