A.去除多余的水分B.塑造茶形和奠定发酵基础C.减少茶汤苦涩味物质D.降低氧化酶的活性
单项选择题调节自动链板式茶叶烘干机出叶时间，采用调节（）
A.摊叶厚度B.链板速度C.热风风门D.出叶量
单项选择题名茶理条机多槽锅的运动方式为（）。
A.往复B.上下C.抖动D.跳动
单项选择题按照有机茶的认证要求，下列说法错误的是（）。
A.有机茶不能使用化学合成的肥料B.有机茶不能使用水溶性的农药C.有机茶不能使用食品添加剂D.有机茶不能使用紫外杀虫灯
单项选择题滚筒杀青时，在筒壁热量和水分蒸发所保持的（）作用下，鲜叶中酶的活性终止，从而达到杀青的目的。
A.水分B.水气C.热量D.转动
单项选择题名茶揉捻机的型号较多，以（）区分。
A.揉桶高度B.揉桶直径C.装叶量D.材料
