A.解酯酶B.内脂C.甙D.黄酮现代研究表明，大枣中含有的（）类化合物有镇静、催眠和降压的作用。……

单项选择题近年来，科学家在玉米中发现（），其保健作用受到重视。

A.谷胱甘肽
B.氨基酸
C.氨肽
D.亚油酸

单项选择题猪肉切成块后用文火炖、维生素B1的损失率为（）。

A.15%
B.35%
C.55%
D.65%

单项选择题水果类食物每食物交换份的碳水化合物为（）

A.15g
B.50g
C.17g
D.21g

单项选择题龙眼肉却对人体（）活性有较强的抑制作用，可减缓人体衰老。

A.尼克酸
B.降脂酶
C.腺嘌呤
D.黄素蛋白酶

单项选择题大豆类食物每食物交换份的质量为（）

A.25g
B.50g
C.200g
D.500g