判断题蛋白质溶液pH值处于等电点，溶解度最小。
判断题蛋白质的二级结构主要是靠氢键维持的。
判断题维持蛋白质一级结构的作用力为氢键。
判断题肽链中氨基酸之间是以酯键相连接的。
判断题蛋白质的水合性好，则其溶解性也好。
