A.生长停滞B.肝脏肿大C.肝功能受损D.以上都对脂肪酸的聚合物可使动物（），甚至有致癌的作用。……

单项选择题工厂生产排出的废气、交通工具排出的废气、燃料燃烧产生的烟气中，含有（）等大气污染物。

A.氧气、氮气
B.硫酸、硝酸
C.氢气、烟尘
D.一氧化碳、二氧化硫

单项选择题发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

A．真菌
B．杂菌
C．食用菌
D．酵母菌

单项选择题食品中化学污染物对人体健康产生（）危害。

A．急性、慢性、远期
B．急性、远期
C．慢性、远期
D．急性、慢性

单项选择题挑选富有营养的（）原料，合理配餐和合理烹调的目的，是满足人体对食物的营养要求。

A.豆制品
B.奶制品
C.动植物
D.蔬菜

单项选择题（）对保证儿童的正常发育，提高机体以及促进后天免疫的形成是非常重要的。

A．蛋白质
B．脂肪
C．维生素
D．矿物质