二乙硫代氨甲酸钠比色法测Cu含量加入EDTA和柠檬酸铵的作用是掩蔽Fe³⁺干扰。

判断题柠檬酸用于水果罐头调配糖液应于2h用完。

判断题固定称量法适用与易吸水和易氧化的试样称量。

判断题根据真菌的有性繁殖特点及菌丝有无隔，可将真菌分为藻菌纲、子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲。

判断题银量法中佛尔哈德法间接测定CL-时，先加入过量的Ag，，生成AgCl沉淀，设法使AgCl凝聚或除去，以防止影响滴定终点的观察。

判断题蒸馏乙醚时，不能蒸干，因为蒸干会引起回收的乙醚不纯。

判断题化学反应速度以单位时间内反应物浓度减少程度表示，单位为moi L。

判断题酸度与酸的浓度虽然在概念上有些差别，但实质内容是一样的。

判断题具有相同质子数、电子数和中子数的元素叫同位素。

判断题吸光光度法中，回归方程y=a+bx通过原点时，说明被测的吸光物质不符合朗伯比尔定律。

判断题国际单位制把秒作为时间的SI基本单位，分、时、日为并列单位。

单项选择题下列试剂与水中碱度测定无关的是（）。

A.甲基橙
B.盐酸标准溶液
C.无水Na₂CO₃
D.氢氧化钠标准溶液

单项选择题测总干物质（水分）平行样结果允许相对误差不得超过（）。

A.0.1%
B.0.5%
C.0.2%
D.1%

单项选择题发现食物中毒后，制止和防止中毒再发生的首要工作是（）。

A.立即就地封存一切可疑中毒食物并停止食用
B.禁止继续销售或转移
C.对可疑中毒食物立即追究其来源
D.对已查封食品取样检验原因

单项选择题常见引起细菌性食物中毒的原因是（）。

A.食品中被致病菌污染或含大量它们所产毒素
B.食品变质
C.食品中含有毒天然成分
D.食品被有毒的化合物污染

单项选择题乳酸菌菌落计数选择菌落数应在（）之间的平板进行计数。

A.30～300
B.30～100
C.50～100
D.100～300