A.前厅部B.客房部C.安全部D.餐饮部
单项选择题饭店的中期计划基于长期计划制订的，指饭店在（）年内的经营管理计划。
A.二年内B.三年内C.半年内D.一年内
多项选择题菜肴的标准菜谱应该包括（）
A.标准份额B.烹制份数C.标准投料量D.标准成本E.标准价格
多项选择题饭店工程设备的计划内维修包括（）
A.定期维修B.巡检维修C.改善性维修D.紧急维修E.事后维修
多项选择题饭店设备投资决策的原则包括（）
A.经营上适用B.技术上先进C.经济上合理D.费用上高昂E.成本上低廉
单项选择题饭店维修应该尽量以（）为主。
A.计划外维修B.计划性维修C.事后维修D.委托维修
