饭店的中期计划基于长期计划制订的，指饭店在（）年内的经营管理计划。

多项选择题菜肴的标准菜谱应该包括（）

A.标准份额
B.烹制份数
C.标准投料量
D.标准成本
E.标准价格

多项选择题饭店工程设备的计划内维修包括（）

A.定期维修
B.巡检维修
C.改善性维修
D.紧急维修
E.事后维修

多项选择题饭店设备投资决策的原则包括（）

A.经营上适用
B.技术上先进
C.经济上合理
D.费用上高昂
E.成本上低廉

单项选择题饭店维修应该尽量以（）为主。

A.计划外维修
B.计划性维修
C.事后维修
D.委托维修

单项选择题饭店（）部门是客人在饭店入住期间，与饭店联系的服务纽带。

A.客房部
B.前厅部
C.保安部
D.销售部