A、垃圾场及城市垃圾通道、废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染B、垃圾场及城市垃圾通道、……

单项选择题纯误食亚硝酸盐中毒的潜伏期（）。

A、1.0-1.5min
B、10-15min
C、1.5-5min
D、20-45min

单项选择题副溶性孤菌属于嗜盐性细菌，其发生区域和时间为（）。

A、沿海地区的6-9月
B、中原地区的6-9月
C、华北地区的6-9月
D、太湖流域的6-9月

单项选择题对食物中毒责任人的行政处罚部门是（）。

A、公安部门
B、法院
C、检察院
D、政府行政卫生主管部门

单项选择题人体被（）辐射，会损伤甲状腺组织和诱发甲状腺癌。

A、¹¹Cs
B、⁹⁰Sr
C、¹³⁷Cs
D、¹³¹I

单项选择题下列属于常见细菌菌属条件致病菌的一组是（）。

A、肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌、变形杆菌
B、肠炎沙门菌、猪霍乱沙门菌、痢疾杆菌
C、葡萄球菌、链球菌、变形杆菌
D、葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌

单项选择题食品腐败变质与（）相关。

A、食品本身的组成和性质
B、顾客的身体状况
C、顾客的年龄
D、季节

单项选择题平衡膳食宝塔的第二层是蔬菜和水果，建议我国居民每天摄入量为（）。

A.400～500g的蔬菜和100～200g的水果
B.100～150g的蔬菜和100～200g的水果
C.100～200g的蔬菜和500～600g的水果
D.200～300g的蔬菜和300～500g的水果

单项选择题新生儿总体水最多，约占体重的（）。

A、60%
B、75%
C、80%
D、85%

单项选择题下列食物中，（）不含抗坏血酸。

A、番茄
B、菜花
C、干豆
D、苦瓜

单项选择题人体铁总量为（）g，以 功能性铁 和 贮存铁 两种形式存在体内。

A、2～3
B、4～5
C、5～6
D、7～8

单项选择题（）不是碳水化合物的生理功能。

A、供给能量
B、抗生酮作用
C、是维持神经系统正常活动不可缺少的物质
D、促进体内合成钙，并减少钙的浪费

单项选择题胆固醇主要存在于（）。

A、植物性食物中
B、动物性食物中
C、矿物性食物中
D、所有食物中

单项选择题能量是（）在体内氧代谢过程中产生的。

A、蛋白质、维生素和碳水化合物
B、蛋白质、矿物质和碳水化合物
C、蛋白质、脂肪和碳水化合物
D、蛋白质、水和碳水化合物

单项选择题人们生活水平不断提高，富贵病的发生率逐渐增多，（）对防止富贵病的发生具有重要意义。

A、糖元
B、膳食纤维
C、生物素
D、叶酸

单项选择题（）可以更妥善地处理好突发事件。

A、直接了当的语言
B、公事公办，按流程来做
C、幽默风趣的语言
D、一丝不苟、严谨的语言