判断题原材料成本是构成菜点成本的重要依据。
判断题使用金属工具、模具后，要及时清理干净，并及时擦干净、以免生锈。
判断题西点制作的工具很多，常见的种类有搅拌工具、定型工具、模具和成熟工具等。
判断题案台使用后，一定要彻底清洗干净，一般是先将案板上的粉料清扫干净。
判断题案台又称案板，它是制作点心、面包等的工作台，案面有不同的材料制成。
