判断题管理决定着经营,制约着经营,而经营又是管理的必备条件。
判断题饭店管理的目的就是实现饭店的预定目标,即社会效益和经济效益。
多项选择题饭店管理的服务理念要求,饭店全体员工必须做到()。
A.满足客人需求B.尊重客人权利C.理解客人的过错D.实现客人期望E.超越客人期望
多项选择题饭店的经营管理活动是以市场为对象,以商品生产和交换为手段,饭店的内部条件与外部环境达到动态平衡的一系列有组织的经济活动。所以,饭店管理者首先就应有强烈正确的市场竞争理念,具体表现为()。
A.立足研究服务对象,而非打败竞争对手B.立足于创造品牌,而非热衷于价格竞争C.立足创造市场,而非局限于争夺现有市场D.立足于价格竞争,最终打败竞争对手E.立足于打败竞争对手,争夺现有市场
多项选择题制度管理方法是指饭店根据国家的各种法律、法令、条例、规定等,将饭店管理中—些比较稳定的和具有法律性的管理活动,运用规章和制度的形式确定下来,要使制度管理真正切实可行,必须保证制度具有()五个特性。
A.制度的科学性B.制度的严肃性C.制度的稳定性D.制度管理的艺术性E.制度的防范性
多项选择题饭店管理者执行控制职能,必须具有()主要条件。
A.制定了明确的控制标准B.取得了效果评估的信息资料C.分析了差异产生的原因D.采取了纠正偏差有效措施E.制定了饭店经营目标
多项选择题饭店管理控制职能主要控制的是()。
A.职能控制B.数量控制C.质量控制D.时间控制E.程序控制
多项选择题饭店管理职能中,督导职能的有效实施,要求管理者必须具备()。
A.技术技能B.控制技能C.人际关系技能D.行政技能E.决策技能
多项选择题饭店管理的指挥职能具有以下特征()。
A.以权利为基础B.以设置合理的饭店组织机构为目标C.以影响力为诱因D.以率领和指导下属为方式E.以领导发号施令为手段
多项选择题饭店管理中管理者可以利用的资源就是指饭店所拥有的人力资源、物力资源、财力资源以及()。
A.时间资源B.技术资源C.品牌资源D.设备设施资源E.信息资源
单项选择题“100-1=0”主要表明饭店管理必须具有()。
A.团队合作理念B.人本理念C.服务理念D.创新理念
单项选择题现在是“客人说了算”的时代,是“客人选择我们,而不是我们选择客人”的时代。如何让客人“喜欢”我们,做到“人无我有,人有我优,人优我廉”,要求饭店管理者必须具有()。
单项选择题表单管理方法,就是通过表单的设计制作和传递处理,控制饭店经营活动的管理方法。表单管理法的关键是()。
A.表单体系设计B.表单体系使用C.表单体系传递D.表单体系处理
单项选择题饭店中的高层管理者即为()是饭店的管理核心层。
A.执行层B.决策层C.指挥层D.操作层
单项选择题饭店督导职能的实现主要由()来完成的。
A.主管、领班等基层管理者B.部门经理等中层管理者C.饭店质量监督专门管理部门D.总经理等高层管理者