A.茶叶 B.点心 C.用茶 D.菜肴
单项选择题顾客离去后，要按（）顺序依次收去台面上的餐具。
A.布置台面 B.规格 C.清理台面 D.人数
单项选择题顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。
A.送上礼品 B.礼貌道别 C.送上打包盒 D.送上名片
单项选择题（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。
A.清台 B.清场 C.翻台 D.铺台
单项选择题清理台面的顺序：最后收（）等。
A.金、银餐具 B.瓷器 C.玻璃酒具 D.筷子
单项选择题清理台面的顺序：先收（）。
A.筷子 B.瓷器 C.玻璃酒具 D.金、银餐具
