判断题果蔬腌制品腌制前要进行灭酶处理。
判断题果蔬罐头食品加工前要进行灭酶处理。
判断题已经被微生物污染后的食品通过加防腐剂可以杀死微生物。
判断题食品已经被黄曲霉污染并产毒，通过干制可以抑制黄曲霉，并杀死毒素。
判断题区别腌制品与发酵腌制品的盐浓度为10%。
