酒的口味大体可分为（）、（）、（）、辛、咸、涩、怪。

填空题果汁大体可分为（）、（）、（）等三大类。

填空题白兰地的酒标有不同的陈酿符号，三星表示（）年，V.S.O.P表示（）年，XO表示（）年。

填空题味美思以（）为基酒，加入（）、（）物质浸泡而成。

填空题世界著名的六大蒸馏酒为（）、（）、（）、（）、（）、（）。

填空题葡萄酒按颜色可分为（）、（）、（），按含糖量可分为（）、（）、（）、（）。

填空题啤酒的成分包括（）、（）、（）、（）。

填空题世界上的三大软饮料是（）、（）、（）。

填空题酒品的颜色的成因有三条途径，即（）、（）、（）。

单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。

A、瓶酒贮藏柜里
B、酒杯贮藏柜里
C、后吧
D、前吧

单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧，混合机应放置在（）。

A、瓶酒贮藏柜里
B、酒杯贮藏柜里
C、后吧
D、前吧

单项选择题根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。

A、宾治杯、鸡尾酒杯
B、柯林杯、果汁杯
C、宾治杯、古典杯
D、鸡尾酒杯、古典杯

单项选择题酒（）不属于酒水报损单的内容。

A、调进数
B、项目
C、金额、单价
D、部门经理签字

单项选择题按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为（）。

A、10
B、12
C、16
D、33

单项选择题（）不属于酒吧内部调拨单的内容。

A、酒水的金额
B、晚班的基数
C、酒水的调入单位
D、酒水的单价

单项选择题（）不属于酒水盘存表的内容。

A、酒水的编号 
B、晚班的基数 
C、盘点的日期 
D、酒水的进价