葡萄酒按颜色可分为（）、（）、（），按含糖量可分为（）、（）、（）、（）。

填空题啤酒的成分包括（）、（）、（）、（）。

填空题世界上的三大软饮料是（）、（）、（）。

填空题酒品的颜色的成因有三条途径，即（）、（）、（）。

单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。

A、瓶酒贮藏柜里
B、酒杯贮藏柜里
C、后吧
D、前吧

单项选择题作为一个设备设施比较完善的酒吧，混合机应放置在（）。

A、瓶酒贮藏柜里
B、酒杯贮藏柜里
C、后吧
D、前吧

单项选择题根据酒会酒水供应情况，酒杯的品种通常以（）、高杯和啤酒杯为主。

A、宾治杯、鸡尾酒杯
B、柯林杯、果汁杯
C、宾治杯、古典杯
D、鸡尾酒杯、古典杯

单项选择题酒（）不属于酒水报损单的内容。

A、调进数
B、项目
C、金额、单价
D、部门经理签字

单项选择题按照国际惯例，一瓶750毫升的利口酒的实际可售份数为（）。

A、10
B、12
C、16
D、33

单项选择题（）不属于酒吧内部调拨单的内容。

A、酒水的金额
B、晚班的基数
C、酒水的调入单位
D、酒水的单价

单项选择题（）不属于酒水盘存表的内容。

A、酒水的编号 
B、晚班的基数 
C、盘点的日期 
D、酒水的进价

单项选择题旅游资源的特点是（）、易损性、可创新性。

A、单一性、不可移动性、易损性
B、吸引力的可移动性、单一性
C、多样性、吸引力的定向性、不可移动性、
D、可移动性、易损性

单项选择题按照访问目的旅游者可分为消遣型旅游者、（）。

A、差旅型旅游者、家庭及个人事务型旅游者
B、公务型旅游者、探险型旅游者
C、商务型旅游者、公务型旅游者
D、留学型旅游者、个人事务型旅游者

单项选择题旅游的基本要素是旅游业、（）。

A、旅游方式、旅行社 
B、旅游景点、旅游团 
C、旅游资源、旅游者 
D、旅游方式、旅游业

单项选择题对已婚的女性客人应称呼（）。

A.小姐
B.同志
C.太太
D.先生

单项选择题礼貌服务用语是（）从业人员在接待宾客时需使用的一种礼貌语言。