填空题当组成肽链的氨基酸数目为2～50个时，所形成的有机化合物称为（） 。
填空题毒蘑菇中毒的类型有胃肠毒型、神经精神型、溶血型和（）。
填空题食品受污染的途径有：（）、化学性污染、放射性污染、动植物中含有某种毒物等。
填空题食品具有三项功能：一是营养功能；二是感官功能；三是（）。
填空题（）-为确保食品安全性和适合性而在食物链的所有阶段必需采取的一切条件和措施。
