A.与NaOH反应B.与碳酸氢钠反应C.酯化反应D.脱羧反应乙醇和乙二酸在性质上明显不同的是乙二酸容易发生（）……

单项选择题能使高锰酸钾褪色和蓝色石蕊试纸变红的是（）。

单项选择题血清的pH=7.4，大多数蛋白质在血清中电离成（）。

A.阴离子
B.阳离子
C.两性离子

单项选择题能使Br2的CCl4褪色的是（）。

A.三软脂酯甘油
B.三油酰甘油
C.三硬脂酰甘油
D.二硬脂酰甘油
E.甘油

单项选择题酯类化合物的组成有（）

A.酯基和羟基
B.酯基和烃基
C.烃基和羟基
D.烃基和酯基

单项选择题加热甘油三硬脂酸酯与氢氧化钾的混合物，可生成甘油和硬脂酸酯，这一反应属于（）。

A.酯化
B.氢化
C.乳化
D.皂化
E.硬化