（1）易溶于水，亲水性； （2）以一般无前体； （3）易吸收； （4）一般不会积蓄中毒、多余随尿液排出； （5）宜每日供给； （6）缺乏时症状发展较明显。
问答题膳食中抑制非血素铁吸收的主要因素有哪些？
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问答题大豆蛋白质的营养价值特点是什么？
问答题在膳食指南中把食物分为哪五大类？
问答题如何防止肥胖症的发生？
