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问答题

简答题 口感和香气持续性产生的原因:

【参考答案】

(1)少量葡萄酒及其呈香物质的存在,其浓度会越来越低,呈香物质也由于呼吸而逐渐排除(2)延迟性反应,即对已消失的感觉的回忆,就好像在刺激物消失后,感官仍处于刺激状态一样。

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