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判断题

氨基酸态氮越高酱油品质越好。

【参考答案】

正确

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热门试题

判断题盐具有天然的防腐剂的作用。

判断题某品牌酱油添加焦糖色的作用是增加颜色深度。

判断题只要是酿造的酱油，质量都是一样的。

判断题酿造酱油比配制酱油营养。

判断题某饮料原包装净含量500ml，售价3元；现调整为净含量400ml，售价3元；实际上商品涨价了。

判断题食品标签中必须包含产品规格的说明。

判断题食品过了保质期，但食品状态还是正常的，不一定坏了。

判断题食品的保质期指它能存放的时间。

判断题食品生产日期是指食品当班生产结束之后的日期。

判断题有些食品不加食品添加剂不能做。

判断题乳化剂有改善口感的作用。

判断题食品的颜色一定是食物原料本身的颜色。

判断题食品的颜色可以通过色素来调节。

判断题有些食品由于加工工艺不需要添加防腐剂。

判断题一旦食品生了霉菌，霉菌的毒性远远比食物合法添加防腐剂危害大。