判断题生乳样品直接观察色泽、组织状态，煮沸后再次对色泽、组织状态进行观察，同时开展滋味、气味品评。（）
判断题原料奶杂质仲裁温度是80摄氏度。（）
判断题样品准备人员不参与样品品评验证。（）
判断题结果出具时需体现样品评分，并依据结果判定标准进行结果判定（即“合格”或“不合格”）。（）
判断题乳中水分的三种存在状态是游离水、结合水、结晶水。（）
