抓茶一把，用手紧握很刺手，发出“沙沙”响，条能压碎尚脆，手捻成粉末，枝梗轻折即断，香气高，问其含水量为（）。……

单项选择题毛茶收购含水分一律按规定标准计价，绿茶标准含水量为（）。

A.6%
B.7%
C.8%
D.9%

单项选择题毛茶收购含水分一律按规定标准计价，乌龙茶标准含水量为（）。

A.5%
B.6%
C.7%
D.8%

单项选择题乌龙茶评茶计价，如外形评二等，内质评三等，应以（）计价。

A.二等
B.三等
C.四等
D.五等

单项选择题绿茶评分计价，如外形评二等，内质评四等，应以（）计价。

A.二等
B.三等
C.四等
D.五等

单项选择题根据等级评分标准，乌龙茶一级铁观音定为（）分。

A.101分以上
B.91-100分
C.81-90分
D.71-80分

单项选择题根据等级评分标准，乌龙茶特级铁观音定为（）分。

A.101分以上
B.91-100分
C.81-90分
D.71-80分

单项选择题乌龙茶外形的品质系数（权数）为（）。

A.30%
B.35%
C.20%
D.10%

单项选择题乌龙茶香气的品质系数（权数）为（）。

A.30%
B.35%
C.20%
D.10%

单项选择题名优绿茶香气项目的品质系数（权数）为（）。

A.30%
B.25%
C.15%
D.10%

单项选择题名优绿茶外形项目的品质系数（权数）为（）。

A.30%
B.25%
C.15%
D.10%

单项选择题根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质有缺陷定为乙等，给（）分。

A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50-60

单项选择题根据名优绿茶的评分原则，某项因子品质优良定为甲等，给（）分。

A.94±4
B.84±4
C.74±4
D.50-60

单项选择题成品茶“脱档”的原因是（）。

A.精制茶大小或长短不一
B.上、中、下三段茶比例不当
C.外形、叶底花杂
D.制作过程火温过高

单项选择题成品茶“规格乱”的原因是（）。

A.精制茶大小或长短不一
B.上、中、下三段茶比例不当
C.外形、叶底花杂
D.制作过程火温过高

单项选择题凤凰单枞具有独特的蜜糖香属于（）香。

A.茶类香
B.品种香
C.产地香
D.季节香