又称变性纤维。指借化学或物理的方法使常规化学纤维品种的某些性能（如吸湿性、染色性、抗静电性、阻燃性等）加以改进而派生的一系列新纤维的总称.
问答题简述水分活度与食品稳定性的关系.
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问答题食品中脂类物质氧化酸败速度的因素有哪些？
问答题防止食品中脂类物质氧化酸败的方法有哪些？
问答题油脂酸败有哪几种类型？什么叫做自动氧化型酸败？预防自动氧化型酸败有哪些措施？
