A.0.01g kgB.0.06g kgC.0.10g kgD.禁止使用小麦粉中过氧化苯甲酰在国家标准规定的最……

单项选择题异烟酸—吡唑酮比色法测定粮食中氰化物的残留量的原理：在（）溶液中，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，再与异烟酸—吡唑酮作用生成蓝色染料。

A.pH=7.0
B.试银灵
C.淀粉
D.二硫腙

单项选择题标定氰化钾标准溶液时，使用硝酸银标准溶液，以（）为指示剂，滴定至橙红色。

A.氯胺T
B.试银灵
C.淀粉
D.二硫腙

单项选择题异烟酸—吡唑酮比色法测定粮食中氰化物的残留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液中，在（）溶液中，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，与异烟酸—吡唑酮作用生成蓝色染料，比色测定。

A.pH=5.4
B.pH=7.0
C.pH=10.0
D.pH=11.0

单项选择题标定氰化钾标准溶液时使用（）标准溶液。

A.碳酸银
B.氢氧化银
C.硝酸银
D.碳酸铜

单项选择题异烟酸—吡唑酮比色法测定粮食中氰化物的残留量的原理：氰化物在酸性溶液中蒸出后被吸收于碱性溶液中，在pH=7.0溶液中，用氯胺T将氰化物转变为氯化氰，与（）作用生成蓝色染料，比色测定。

A.酒石酸
B.乙酸锌
C.异烟酸—吡唑酮
D.试银灵

单项选择题定性分析粮食中氰化物残留量的原理中，氰化物遇酸产生氢氰酸，与（）生成红色异氰紫酸钠。

A.苦味酸钠
B.氢氧化钠
C.碳酸钠
D.氯化钠

单项选择题定性分析粮食中氰化物残留量的原理中，氰化物遇酸产生氢氰酸，与苦味酸钠生成（）异氰紫酸钠。

A.紫色
B.红色
C.粉色
D.绿色

单项选择题钼蓝法测定粮食中磷化物残留量的取样量为50g时其检出限为（）

A.0.022mg/kg
B.0.020mg/kg
C.0.120mg/kg
D.0.024mg/kg

单项选择题钼蓝法测定粮食中磷化物的残留量时，磷化物遇水和酸放出磷化氢，蒸出后吸收于酸性高锰酸钾溶液中被氧化成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇（）还原成蓝色化合物钼蓝，比色定量。

A.饱和亚硫酸钠
B.氯化亚锡
C.盐酸
D.饱和硫酸肼

单项选择题定量分析粮食中磷化物残留量的原理：磷化物遇水和酸释放磷化氢，用（）进行吸收。

A.酸性高锰酸钾
B.碱性高锰酸钾
C.酸性重铬酸钾
D.碱性重铬酸钾

单项选择题《粮食卫生标准的分析方法》中磷化物定量测定的方法是（）

A.银盐法
B.二硫腙比色法
C.钼蓝比色法
D.盐酸副玫瑰苯胺法

单项选择题定性分析粮食中磷化物残留量的原理：磷化物遇水和酸释放磷化氢，与（）生成黑色磷化银。

A.碳酸银
B.硫酸银
C.硝酸银
D.氯化银

单项选择题磷化物在酸、碱、水或光的作用下均能产生有毒的磷化氢气体，因此在《粮食卫生标准》中规定，原粮中磷化物的允许量为（）

A.≤0.05mg/kg
B.≤0.02mg/kg
C.≤0.01mg/kg
D.≤0.1mg/kg

单项选择题磷化物在粮食及其制品中主要起（）作用。

A.小麦粉改良剂
B.熏蒸杀虫剂
C.增白剂
D.防腐剂

判断题钼蓝比色法测定磷，在波长660nm比色测定。