A.含量关系B.数量关系C.比例关系
单项选择题了解白酒中的(),对酒体设计过程中的勾兑工作有着重要的积极作用。
A.香型类别B.微量成份C.贮存时间
单项选择题白酒中微量成分的种类、数量及相互之间的()决定了白酒的产品风格、质量。
A.量比关系B.含量多少C.含量高低
单项选择题贮存容器顶部留有()左右的空间,是为满足白酒中缓慢氧化反应所需要的氧,此外,冬季入的酒如果液位过高,气温升高由于热胀冷缩发生溢酒。
A.5%B.10%C.15%D.20%
单项选择题并合格酒入混合计量罐,由()计量并入混合罐内的酒的体积和温度。
A.收酒人员B.并酒人员C.计量员D.收酒人员、并酒人员共同
单项选择题二楂酒度要求()度以上。
A.63B.65C.67D.70
单项选择题贮存管理要做到“两个第一,一个清楚。”“一个清楚”指()。
A.清楚安全防火B.清楚质量管理C.清楚贮酒、酒库的出入管理数量D.清楚酒库内入酒品种
单项选择题大、二楂酒分别倒入收酒缸 箱后,收酒验度员用搅拌器(),使酒液均匀。
A.上下搅拌B.左右搅拌C.任意搅拌
单项选择题新产酒的品评定级,由()评定。
A.生产处B.质量管理部C.贮配分厂质量技术室D.贮配分厂生产科
单项选择题收酒人员验酒度时,酒精表要垂直于液柱中央部位,当液柱内无气泡时,双眼()酒精表与液体相接触的面。
A.仰视B.平视C.俯视
单项选择题()酒罐,对酒质影响不大,同时也不易腐蚀,但造价高。
A.铝罐B.铁罐C.不锈钢D.水泥池
单项选择题并合格新产酒入混合计量罐,()首先要查看评酒回单,根据质量分类,到收酒缸旁进行等级标注。
A.并酒人员B.收酒人员C.车间主任D.酒库
单项选择题大罐贮存过程中,未经过划分等级,可以直接并入混合计量罐的是()。
A.新产大楂B.新产二楂C.酒头D.酒尾
单项选择题除浊处理后做活性炭小样,从过滤后五个小样中选出(),确定为大样活性炭加量比例。
A.口感最好的标样B.理化指标均衡的标样C.任意挑选一个标样D.分数最高的标样
单项选择题陶缸标识,于入酒后的(),将填写好的缸卡贴好。
A.一个工作日内B.两个工作日内C.三个工作日内D.五个工作日内
单项选择题酒库工接到取《缸卡通知单》的电话后,()。
A.电话询问相关信息并填写贮酒缸卡B.待空闲时取回《缸卡通知单》C.及时到指定地点取回《缸卡通知单》