A、领班查房B、主管查房C、经理抽查D、逐级检查由于员工检查方法和标准会有差异，因此采用（）制度。……

单项选择题楼层主管抽查客房数量一般为领班查房数量的（）。

A、15％～20％
B、20％～30％
C、10％～30％
D、25％～30％

单项选择题主管对客房卫生质量的检查是一种突然袭击，所以检查的结果（）。

A、并不理想
B、比较理想
C、并不真实
D、比较真实

单项选择题饭店产品的使用价值是指（）。

A、饭店设施的可用性
B、能满足客人的消费需要
C、服务人员的劳动
D、客人对各种客房设施及用品的使用

单项选择题饭店服务产品的生产过程和销售过程是（）的。

A、分两步走
B、同时进行
C、阶段性
D、不相关

单项选择题服务质量的优劣是以（）为标准进行衡量的。

A、服务员自我评价
B、服务员服务水平
C、客人的主观感受
D、主管的评价

单项选择题旅游者的个性及对服务的要求，需要服务员扩大知识面，增强（）能力。

A、应变
B、创造
C、操作
D、竞争

单项选择题做好对客服务工作关键在于提高员工的（）。

A、创造能力
B、自警自励意识
C、竞争意识
D、服务意识

单项选择题客房部要提高服务质量，应处理好（）的关系。

A、硬件和软件
B、顾客与服务
C、礼节和职业
D、内心与外表

单项选择题客房部主管以上的管理人员较适合用（）定员。

A、按比例
B、按劳动效率
C、按岗位
D、按职责范围

单项选择题客房部人数约占饭店总人数的（）。

A、40%
B、50%
C、20%
D、30%

单项选择题客房部的职工构成决定定员确定方法的（）。

A、多样化
B、复杂化
C、模式化
D、固定化

单项选择题工作定额的科学制定，与员工的（）有很大关系。

A、素质
B、文化程度
C、性别
D、年龄

单项选择题客房部合理地配备人员和工作安排，关系到（）和费用的控制。

A、经济效益
B、劳动力
C、生产资料
D、生产关系

单项选择题劳动手段越是现代化，工作定额就越高，用人就（）。

A、越多
B、越少
C、相对稳定
D、相对增加

单项选择题不需每天或每天24小时连续操作，而又必须定期进行的工作量是指（）工作量。

A、固定
B、变动
C、间断性
D、特殊