A.樱桃 B.葡萄 C.椰子 D.菠萝
多项选择题将果品类原料加工成果冻、果酱，是因其含有（）。
A.果胶 B.糖 C.有机酸 D.芳香油
单项选择题水果最理想的保藏方法是（）。
A.低温保藏法 B.窖藏法 C.库储藏法 D.通风法
单项选择题质量最好的花生出产于（）。
A.四川和山东 B.辽宁和河北 C.河南和江苏 D.山东和江苏
单项选择题制作红绿丝的原料宜用（）。
A.橘皮 B.柚皮 C.橙皮 D.柑皮
单项选择题衡量果品类原料的重要品质标准是（）。
A.果形 B.色泽 C.成熟度 D.机械损伤
