A.磷脂B.脂蛋白C.甘油酯D.糖脂
判断题欧文顿用500多种物质对植物细胞进行上万次的通透性实验,发现脂质更容易通过细胞膜。
单项选择题下列关于脂类与非心血管疾病描述错误的是()
A.糖尿病人血清内HDL水平增加B.晚期肾脏病人经历长期透析后,会导致HDL胆固醇水平下降C.类风湿病人体内的HDL表达明显上升D.调节细胞膜脂质可以控制T细胞的活性
单项选择题以下哪个经过花生四烯酸途径,不会转化为脂质第二信使()
A.前列腺素B.白三酸C.脂氧素D.胆固醇
单项选择题()对机体健康十分不利,在食品加工中应当避免。
A.顺式脂肪酸B.非必须氨基酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸
单项选择题下列哪一种糖不能形成糖苷()
A.果糖B.蔗糖C.甘露糖D.葡萄糖
单项选择题以下哪项是常见的糖苷键连接方式()
A.α-2,4-糖苷键B.α-2,6-糖苷键C.β-1,6-糖苷键D.α-1,4-糖苷键
单项选择题马铃薯加工期间的酶促褐变就是由()引起的。
A.维生素C氧化酶B.多酚氧化酶C.脂肪氧化酶D.蛋白酶
单项选择题酶在体内受到多方面因素的调节和控制,不包括以下哪个因素()
A.抑制剂调节B.免疫调节C.共价修饰D.反馈调节
单项选择题由于酶具有(),适用于检测植物和动物中特殊的化合物。
A.精准性B.普遍性C.专一性D.特异性
单项选择题下列有关Km值表示酶与底物之间的关系描述正确的是()
A.Km值的大小与酶的浓度有关B.Km值大表示亲和程度小,酶的催化活性高C.Km值大表示亲和程度小,酶的催化活性低D.Km值大表示亲和程度大,酶的催化活性低
判断题牛奶与人奶的区别之一是牛奶中溶菌酶含量较高,在奶粉中添加适量的卵清溶菌酶可防止婴儿肠道感染。
判断题木薯含有生氰糖苷,虽然它本身无毒,但是在內源糖苷酶的作用下,产生氢氰酸,一种强烈的、具有急性作用的毒气。
判断题当底物浓度较低时,底物浓度与酶促反应速率呈正相关;当底物与酶饱和时,反应速率就与底物浓度无关。
判断题通过人工合成即所谓的人工酶具有与酶类似的催化活性。
单项选择题牛肉及其它质地较差的肉,采用()便可以使肉质嫩化。
A.脲酶B.核酸酶C.脂肪酶D.蛋白酶