A.食品生产许可证 B.产品合格 C.营业执照 D.肉品品质检验合格
单项选择题冷藏是指将原料、半成品、成品置于冰点以上较低温度下贮存的过程，冷藏环境温度的范围应在（）（注：本项标准是国家规定，公司规范仍为0℃～5℃）
A.0℃～8℃ B.0℃～10℃ C.0℃～12℃
单项选择题留样不少于（）g。
A.100 B.110 C.120 D.125
单项选择题冷冻是指将原料、半成品、成品置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，冷冻温度的范围应低于（）
A.－5℃ B.－8℃ C.－10℃ D.－12℃
判断题鼓励对成品的口味（甜、咸、油、辣等）进行差异化标示。
判断题进货查验记录和相关凭证的保存期限不得少于产品保质期满后6个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于2年。
