问答题

简答题为什么每克蛋白质在动物体内氧化比燃烧时产生的热约少1.3KCal？

【参考答案】

每克蛋白质在动物体内氧化比燃烧热约少1.3KCal热量是由于蛋白质在动物体内不能充分氧化，部分形成尿素，肌酐和尿酸等随尿排出体外，尿中的这些含氮物贮存着一部分能量。

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