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问答题

简答题 生料栽培平菇在气温较高季节如何进行发菌管理？以防出现杂菌污染？

【参考答案】

生料栽培平菇在气温较高季节栽培时可通过以下几方面进行发菌管理来防止出现杂菌污染：
（1）要注意降低温度，防止堆垛太紧而升温烧菌；
（2）注意通风，保持空气新鲜；
（3）培养室及周围环境要清洁干净；
（4）注意遮光，不需光照，菌丝体黑暗培养更好；
（5）注意检查杂菌污染，出现杂菌及时处理。

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