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判断题

捏皮适应米粉面团制品的制皮。

【参考答案】

错误

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判断题烧麦的上馅方法是包馅法。

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判断题奶油是动物油中质量最好的，面团调制应多选用奶油。

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判断题先成熟后成型的一类制品是松质糕。

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