判断题食品保温操作台是一种台式的保温设备，使用时应首先加入水然后才能开启电源。
判断题双手擀饺子皮的方法是：首先将剂子按扁，以双手按住面杖，压住剂子，先向右前方，然后向左向后旋转。
判断题蒸制法的加热温度一般可达150℃以上。
判断题工业三废污染属于化学性污染。
判断题刷油烙的温度以180℃为宜。
判断题矿物质也称之无机盐和灰分。
判断题维生素是构成机体的重要成分。
判断题用炸炉炸制面点品种时，油量以6分满为宜。
