填空题嗅闻仪可以在GC分析的同时进行()的评估,人的嗅觉器官和GC检测器同时鉴定,使结果更正确可靠。
问答题电子鼻
填空题电子舌传感器阵列中每个独立的传感器仿佛舌面上的()一样,具有交互敏感作用。
填空题品评组织及主管部门,应对品评员身体状况、业务素质、职业道德等进行有计划的管理及()。
填空题啤酒企业制订一个完整的啤酒品评计划,包括品评对象、()和品评频次。
填空题()型品评员是一种仅从自身的主观愿望出发,评价是否喜爱或接受产品,以及喜爱的程度,而不对产品的特性或差别作出评价。
填空题杀口感和啤酒的pH有关,资料报道,以pH()为宜。
填空题饮用啤酒后,啤酒中的二氧化碳在口中分散逸出,使感到口内麻舌,产生新鲜、刺激、舒适的感觉,称为()。
填空题啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
填空题()型品评员是感官品评人员中层次最高的一类。
填空题硫化氢和异薇草酮在光的作用下能形成(),这种物质的阈值非常低,俗称“日光臭”。
填空题啤酒的酵母味主要由酵母自溶引起,其有代表性的物质是()。
填空题生产白瓶啤酒使用酒花制品()异α-酸代替颗粒酒花,这样可以抑制日光臭味的形成。
填空题低醇啤酒的酒精含量为()至(),其他指标应符合相应类型啤酒的要求。
填空题无醇啤酒为酒精含量≤(),原浓≥()的啤酒,其他指标应符合相应类型啤酒的要求。