(1)矿泉水的生产(2)纯净水的制备(3)果汁的澄清(4)果汁浓缩(5)乳清蛋白的回收(6)啤酒的精制
问答题简述浸渍冻结与液化气体冻结及装置。
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问答题简述冻结食品质构的变化。
名词解释什么是汁液流失; 汁液流失名词解释定义是什么?
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