A.甲基橙B.甲基红C.酚酞D.溴甲酚紫指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用（）作指示剂。……

单项选择题在（）条件下，食品糖精钠用乙醚提取。

A.酸性
B.弱碱性
C.中性
D.强碱性

单项选择题砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是（）。

A.吸收H2S
B.吸收I2
C.吸收HCL
D.吸收HI

单项选择题划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是（）

A.让菌种在培养基上更好生长繁殖
B.将菌种复壮
C.分离单个纯菌落
D.将菌种进行筛选

单项选择题粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）培养基。

单项选择题菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以（）的速度处理1分钟。

A.4.000～6.000rpm
B.6.000～8.000rpm
C.8.000～10.000rpm
D.10.000～12.000rpm

单项选择题配制0.2mol L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是（）

A.直接称取氢氧化钠8g
B.吸取饱和NaOH溶液5ml
C.吸取饱和NaOH溶液10ml
D.直接称取NaOH12g

单项选择题标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于（）灼烧至恒重。

A.120℃
B.100～110℃
C.200℃
D.270～300℃

单项选择题GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应（）

A.两人每人作4个平行
B.1人作8个平行
C.1人作6个平行
D.两人每人作3个平行

单项选择题明矾（ALK（SO4）2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为（）。

A.溶于水后产生AL3+
B.溶于水后产生K+
C.溶于水后形成AL（OH）3胶体
D.溶于水后生成SO2-4

单项选择题已知盐酸的质量浓度ρ（HCL）为90g L，其物质的量浓度C（HCL）为（）mol L。（M（HCL）=36.5g mol）

A.3.15
B.3.16
C.2.40
D.2.47

单项选择题用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为（）

A.±1.0%
B.＋1.0%
C.－1.0%
D.无法确定

单项选择题用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为（）

A.0.13
B.0.11
C.0.09
D.0.16

单项选择题对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验（）的体现。

A.评价作用
B.预防作用
C.把关作用
D.信息反馈作用

判断题质量是SI基本单位，其单位名称是千克，单位符号是kg。

判断题GB2757-81是强制性国家标准，1981年发布的。