A.六分满B.五分满C.八分满D.九分满头道茶经烘烤、煮沸而成，滋味苦涩，故而谓之苦茶，茶汤通常（），一饮而尽……

单项选择题茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.咖啡碱
D.茶多糖

单项选择题关于茶叶中的农药残留，以下（）的含量不能超过0.2mg kg。

A.DDT
B.敌敌畏
C.甲胺磷
D.草甘磷

单项选择题藏族喝茶的茶具是（）雕刻的小碗，称“贡碗”。

A.金属
B.石头
C.木头
D.瓷质

单项选择题唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是（）。

A.粗茶
B.饼茶
C.末茶
D.团茶

单项选择题制作姜盐豆子茶时，盐应（）。

A.多量
B.先放
C.后放
D.少量

单项选择题冲泡（）时，无需经过“温润泡”这道程序。

A.铁观音
B.普洱茶
C.碧螺春
D.武夷岩茶

单项选择题明代饮茶方式是（）。

A.煮茶
B.点茶
C.泡茶
D.煎茶

单项选择题乌龙茶品饮其第三道主要闻茶香的（）。

A.持久性
B.茶香的纯度
C.花香
D.火香

单项选择题唐代陆羽、（）、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”。

A.苏轼
B.唐伯刍
C.乾隆
D.宋徽宗

单项选择题日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，抹茶道和煎茶道之间有着相当大的差距，一般所谓的抹茶道，叫做“茶之汤”，其原料使用（）茶。

A.散
B.末
C.团
D.饼

单项选择题（）有“乞丏的外形、菩萨的心肠、皇帝的身价”之说。

A.铁观音
B.本山
C.正山小种
D.武夷岩茶

单项选择题普洱茶品质好的原料一般是选用（）。

A.叶类
B.一芽二叶
C.芽类
D.一芽三叶

单项选择题不是紫砂壶优点的一项是（）。

A.紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。
B.紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。
C.壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。
D.平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

单项选择题下列（）是宫廷茶艺器具的显著工艺特点。

A.缂丝
B.鎏金
C.镂空
D.雕花

单项选择题茶艺表演中的“四艺”是指挂画、插花、焚香、（）。

A.品茶
B.煮茶
C.斗茶
D.鉴茶