问答题

简答题维生素C的生产工艺中，手性中心是如何实现的？

【参考答案】

维生素C分子中含有两个手性碳原子，故有四个光学异构体。其中L（+）-抗坏血酸括性最高，D（-）-异抗坏血酸活性仅为其20％，工业上将其作为食品抗氧剂。D（-）-抗坏血酸和L（+）-异抗坏血酸几乎无活性。

<上一题目录下一题>

热门试题

问答题比较分析现行维生素C的两种生产工艺过程及本质区别，有什么优势？

问答题生物素在谷氨酸发酵过程中的作用是什么？

问答题氨基酸生产菌有什么特性，为什么？

问答题如何对谷氨酸发酵工艺过程进行调控？

问答题青霉素提炼工艺中采用了哪些单元操作？

问答题青霉素发酵工程的控制原理及其关键点是什么？

问答题如何根据青霉素生产菌特性进行发酵过程控制？

问答题青霉素发酵工艺的建立对抗生素工业有何意义？

填空题蛋白质分离的主要依据有（）、（）、（）、（）。

填空题制备型高效液相色谱的重要参数：（）、（）、（）、（）。

单项选择题在高效液相色谱中，六通阀属于（）。

A.进样系统
B.分离系统
C.检测系统
D.数据处理系统

单项选择题用UV检测器进行多肽检测时常用的检测波长为（）。

A.214nm
B.320nm
C.450nm
D.500nm

名词解释什么是容量因子; 容量因子名词解释定义是什么?

名词解释什么是分离度; 分离度名词解释定义是什么?

简答题 维生素C的生产工艺中，手性中心是如何实现的？