某食品作菌落总数测定时，如10-1菌落数多不可计，10-2平均菌落数为305，10-3平均菌落数12，则该样品……

单项选择题在0.01mol L硫酸溶液中，水电离出的[H+]=（）。

A、0.02mol/L
B、1×10-7mol/L
C、5×10-13mol/L
D、1×10-12mol/L

单项选择题薄层色谱法测苯甲酸时，含苯甲酸的样品经前处理后展开、显色，样斑成（），背景为蓝色。

单项选择题胶体溶液中的胶体粒子只能透过（）。

A、半透膜
B、玻璃纸
C、200目滤布
D、滤纸

单项选择题菌落计数时，菌落数在100以内，按其实有数报告，大于100时，采用（）有效数字。

A、1位
B、2位
C、3位
D、4位

单项选择题做某食品中Sn++的验证试验，应选用下面的（）试剂和用具。

A、离心管、钼酸钠、滴管
B、点滴板、钼酸铵、滴管
C、试管、酒精灯、氯化铵
D、滤纸、酒精灯、磷钼酸铵、滴管

单项选择题食品中氨基酸的定性检验，加入水合茚三酮呈（）现象。

单项选择题下列关于分子的叙述错误的是（）。

单项选择题下列哪种细菌的主要结构有脂多糖（）。

单项选择题在细菌分类鉴定中，利用免疫血清学技术，测定细菌的（）。

单项选择题按分析任务，分析化学可分为（）。

A.化学分析法和仪器分析法
B.定性分析和定量分析
C.重量分析和滴定分析
D.常量分析和微量分析

单项选择题某食品做Mn++的定性试验，应选用下面的（）试剂。

A、盐酸、铋酸钠
B、硝酸、铋酸钠
C、硫酸、钼酸钠
D、硝酸、钼酸钠

单项选择题下列原因中将引起系统误差的是（）。

A、酸碱滴定中，指示剂变色点与反应化学计量点不重合引起的滴定误差
B、万分之一天平称取试样时，由于湿度影响0.1mg位读数不准
C、读取50mL滴定管读数时，小数点后第二位数字估测不准
D、标准溶液标定过程中，室温、气压微小变化引起的误差

单项选择题细菌亚种，变种命名时，采用（）命名。

单项选择题下列哪种方法可测定细菌的结构抗原（）。

A、免疫化学
B、放射免疫
C、免疫血清学
D、电子显微镜

单项选择题下列情况（）将引起偶然误差。

A、使用砝码未经校正的分析天平称量
B、容量瓶和吸管不配套
C、在称量分析中被测组分沉淀不完全
D、用刻度吸管移取溶液时，读数估读不准