A.奢华装修B.主题性C.差异化的饭店环境D.特殊的客户群体E.服务个性化、定制化、精细化精品饭店具有如下特点……

多项选择题下列哪些构成饭店重大安全责任事故：（）。

A.1人死亡
B.重伤3人以上
C.直接经济损失5万元以上
D.直接经济损失8万元以上
E.造成重大政治影响

多项选择题下列哪些是有限服务饭店的特点：（）。

A.设备重视简单实用
B.组织结构一人多能的岗位职责
C.服务方面客房是重点
D.以价格敏感的顾客作为消费群体
E.关注宾客的全面感受

多项选择题冷藏库房主要存放（）。

A.蔬菜
B.黄油
C.鱼
D.罐头食品

多项选择题餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。

A.品种规格复杂
B.品质易变
C.不受季节影响
D.价格稳定

多项选择题温酒的方法有（）

A、水烫
B、烧煮
C、燃烧
D、高温