A.品种规格复杂 B.品质易变 C.不受季节影响 D.价格稳定
多项选择题温酒的方法有（）
A、水烫 B、烧煮 C、燃烧 D、高温
多项选择题中餐宴会摆台检查工作包括（）。
A.宴会预定人员的相关信息 B.桌椅是否干净、牢固 C.餐具、杯具、布草是否齐备 D.服务用具、用品是否齐备
多项选择题餐饮的生产特点有（）。
A.产品规格多、批量小 B.餐饮生产历时长 C.生产量难以预测 D.生产环节多，管理难度大
多项选择题空气环境是指由（）等指标所构成的饭店室内环境。
A.温度 B.湿度 C.空气新鲜度 D.流动速度及区域温差
多项选择题（）饭店是完全服务饭店，评定星级时应对饭店产品进行全面评价。
A.三星级 B.四星级 C.五星级 D.白金五星级
