A.金属罐 B.玻璃罐 C.塑料罐 D.软罐
多项选择题罐头热杀菌工艺条件的因素是（）。
A.温度 B.时间 C.压力 D.真空度
多项选择题罐头二重卷边的指标包括（）。
A.叠接率 B.紧密度 C.完整率 D.盖身率
多项选择题我国的罐头食品厂常用的排气方法有（）。
A.热力排气 B.真空密封排气 C.高压排气 D.蒸汽密封排气
多项选择题罐头食品变质的主要原因有（）。
A.微生物污染 B.物理因素 C.化学污染 D.生物因素
多项选择题罐头食品按pH的不同可分为（）。
A.低酸性罐头 B.高酸性罐头 C.中酸性罐头 D.酸性罐头
