A.《伤寒杂病论》 B.《本草纲目》 C.《饮食概要》 D.《黄帝内经》
单项选择题以下属于脂溶性维生素的是（）。
A.视黄醇 B.硫胺素 C.核黄素 D.叶酸
单项选择题从构成上分类，果糖属于（）。
A.单糖 B.双糖 C.寡糖 D.多糖
单项选择题膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例应为（）。
A.1﹕1﹕1 B.1﹕2﹕1 C.1﹕1﹕2 D.2﹕1﹕1
单项选择题以下产能营养素净能量系数最高的是（）。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.乙醇
问答题简述功能食品的开发与生产应遵循的原则与要求？
