问答题论述膳食纤维的生理特性和生理功能?
问答题论述蛋白质的生理功能和加热对蛋白质及氨基酸的影响?
问答题什么是生物活性物质?生物活性物质主要包括哪些种类?
问答题食品营养强化的基本要求?
问答题锌的生理功能和主要食物来源?