A.高效液相色谱法B.气相色潜法C.化学分析法D.纸或板层析法测定食品中低聚糖最常用的方法的是（）。……

单项选择题测定豆浆中钙含量的方法是（）。

A.荧光法
B.EDTA络合滴定法
C.酶水解法
D.斐林试剂比色法

单项选择题测定芹菜中膳食纤维含量的常用方法是（）。

A.高效液相色谱法
B.中性洗涤剂纤维素（NDF）法
C.荧光法
D.比色法

单项选择题测定肉中脂肪常用的方法是（）。

A.荧光法
B.凯氏定氮法
C.索氏提取法
D.酶法

单项选择题测定豆腐中蛋白质含量常用方法是（）。

A.凯氏定氮法
B.考马斯亮兰染料比色法
C.双缩脲法
D.索氏提取法

单项选择题嗅觉检验食品腐败变质常见的食物是（）。

A.蔬菜
B.鱼
C.玉米
D.水果