手势的标准是：手臂伸直，五指并拢，掌心斜向上方，腕关节伸直，手与前臂形成直线，以肘关节为轴，弯曲140度左右为……

单项选择题饭店对客房服务员仪容的要求是（），头发整齐，适时理发，头发不准有异味。

A.面容清洁
B.长发披肩
C.剪短发
D.化浓妆

单项选择题标准间客房用品配备中，下列说法正确的是（）。

A.卫生间浴巾、地巾、面巾和方巾的配备量都是每房两条
B.床上的枕芯是每床配备一个
C.每床配备一床棉被
D.垃圾桶放置三个，房间两个，卫生间一个

单项选择题下列选项属于卧室应保持的气温是（）。

A.16～18℃
B.18～20℃
C.18～22℃
D.20～22℃

单项选择题文艺代表团的特点是（），自用物品繁杂，洗熨的衣物多，要求时间紧。

A.房间杂乱
B.住店期间乱串
C.所带物品复杂
D.活跃有余

单项选择题稳重型宾客的日常表现为喜欢清净的环境，很少与人主动交谈，（），很少发火，自制能力强，做事有条理，力求稳妥。

A.面部表情难以判断
B.不愿与饭店合作
C.感情不易外露
D.有事喜欢写投诉信

单项选择题活泼型客人的日常表现为（），反应快、理解能力强，聪明伶俐，动作敏捷、灵活，对人热情大方，喜欢与人交往。

A.情感外露
B.讲话不分场合、地点
C.把握事情没有分寸
D.投诉多

单项选择题急躁型宾客的日常表现为（），言谈话语中表现自信，碰到问题容易发火，争强好胜，感情外露，没有耐心等。

A.讲话直率、不顾场合
B.爱冲动、好吵架
C.心急、爱投诉
D.自私、经常干扰他人

单项选择题商务客人的特点是（），工作上要方便，生活上要舒适，喜欢在房内用餐，注重个人形象，注重卫生与安全，公务繁忙，文化素养高，讲究服务方式，服务效率。

A.设施、设备要求高
B.会议、谈判多
C.加椅和叫醒服务多
D.委托代办事情多

单项选择题饭店要把安全教育、职工培训（），培养职工的安全意识，普及安全常识，提高安全技能。

A.专业化、程序化
B.普及化、规范化
C.制度化、经常化
D.专业化、制度化

单项选择题团队免费自助早餐一般使用餐券，每券一人，以（）作为计价单位，并作为内部结算的凭据。

A.任务通知单
B.住房卡
C.元
D.“券（coupon）”

单项选择题“天（日）”是客房计价的基本时间单位，指客人对付费房间拥有（）的时间长度。

A.使用权
B.出租权
C.支配权
D.转租权

判断题楼层服务员应配合总机为客人提供叫醒服务。

判断题服务员应尊重残疾客人，不能模仿他们的动作。

判断题空房每天要抹尘、通风、卫生间放水。

判断题开夜床时双床间住一位客人，一般开靠卫生间的床。