A.软水B.硬水C.暂时硬水D.永久硬水凡是不含有钙离子、镁离子的水，称为（）。……

单项选择题绿茶的发酵度：0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。

A.橙黄
B.橙红
C.黄绿
D.绿黄

单项选择题茶树适宜在土质疏松，排水良好的（）土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5—5.5之间为最佳。

A.中性
B.酸性
C.偏酸性
D.微酸性

单项选择题唐代茶叶的种类有（）。

A.粗、散、末、饼茶
B.绿、白、粗、散茶
C.青、红、末、饼茶
D.黑、黄、散、粗茶

单项选择题清代茶叶已齐全（）。

A.三大茶类
B.四大茶类
C.五大茶类
D.六大茶类

单项选择题（）饮用茶叶主要是散茶。

A.明代
B.宋代
C.唐代
D.汉代

单项选择题茶艺服务中与品茶客人交流时要（）。

A.态度温和、说话缓慢
B.严肃认真、有问必答
C.快速问答、简单明了
D.语气平和、热情友好

单项选择题“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

A.唯吾尔族
B.侗族
C.傣族
D.纳西族

单项选择题打制酥油茶时，加进（），使酥油茶更加柔润清爽，余香满口，为茶中上品。

A.汤骨头
B.核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干
C.牛奶、白糖
D.菜油

单项选择题罐罐茶可分为面罐茶和（）两种。

A.八宝茶
B.酥油茶
C.五福茶
D.油炒茶

单项选择题（）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。

A.竹筒茶
B.罐罐茶
C.擂茶
D.打油茶

单项选择题“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指（）程序。

A.烫杯
B.烘茶
C.候汤
D.品茶

单项选择题潮洲人称斟茶为“（）”。

A.烘茶
B.分茶
C.点茶
D.洒茶

单项选择题潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“潮汕炉”是指（）。

A.红泥小火炉
B.陶制水壶
C.酒精炉
D.随手泡

单项选择题“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（）必备的“四宝”。

A.四川盖碗茶
B.藏族酥油茶
C.客家擂茶
D.潮汕工夫茶

单项选择题中国工夫茶艺按地区名俗可分为（）等四大流派。

A.潮汕、台湾、闽南、四川
B.潮汕、台湾、漳洲、武夷山
C.潮汕、台湾、泉洲、武夷山
D.潮汕、台湾、闽南、武夷山