填空题与水果酶促褐变相关的酶主要是();脂酶水解脂肪的最终产物是()和()。
填空题从食品学的意义上讲,果蔬的成熟是指()。
填空题植物在生长发育过程中的主要生理过程包括()、()、()。
单项选择题脂肪酸的沸点随碳链长度的减小而()
A.升高B.降低C.不变D.变化不定
单项选择题脂肪酸的沸点随碳链长度的增加而()