①厨房必须设在环境卫生的地方，厨房的附近不能有任何污染源。至少保持30—50米的距离 ②厨房必须设在便于消防控制的地方 ③厨房必须设在便于抽排油烟的地方 ④厨房必须设在便于原料进店和垃圾清运出店的地方 ⑤厨房必须设在其产生的噪音不至于干扰附近居民或住客的地方。 ⑥厨房各部门尽量安排在同一楼层，并力求靠近餐厅。
问答题某一四星级的饭店，对所供应的菜品有严格的质量规定和要求，请按标准食谱的内容制定“麻腐”菜品的标准食谱。
问答题根据所学知识联系实际，分析厨房与宴会预定部门沟通联系的重要性。
问答题制定厨房管理制度必须注意哪些问题？
问答题厨房生产过程中，手工制作导致成品质量差异的主要因素有哪些？
名词解释什么是产品质量重点控制法; 产品质量重点控制法名词解释定义是什么?
